Ùواید Ùوق‌العاده سیر را بشناسید | از درمان سرماخوردگی تا پیشگیری از آلزایمر
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایسنا، سیر از مواد غذایی پر طرÙدار در ترکیبات مواد غذایی ایرانی‌ها است Ùˆ ترکیبات Ù…Ùیدی برای سلامتی دارد؛ سیر Øاوی ترک
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از ایسنا، سیر از مواد غذایی پر طرÙدار در ترکیبات مواد غذایی ایرانی‌ها است Ùˆ ترکیبات Ù…Ùیدی برای سلامتی دارد؛ سیر Øاوی ترکیباتی با خواص دارویی قوی، بسیار مغذی با کالری بسیار Ú©Ù… است Ùˆ می‌تواند به Ù…ØاÙظت در برابر بیماری‌ها از جمله سرماخوردگی Ú©Ù…Ú© کند.
سیر Øاوی ترکیباتی با خواص دارویی قوی، بسیار مغذی با کالری بسیار Ú©Ù… است. سیر می‌تواند به Ù…ØاÙظت در برابر بیماری‌ها از جمله سرماخوردگی Ú©Ù…Ú© کند Ùˆ ترکیبات Ùعال موجود در سیر Ù…ÛŒ توانند Ùشار خون را کاهش دهند. سیر Ø³Ø·Ø Ú©Ù„Ø³ØªØ±ÙˆÙ„ را بهبود می‌بخشد Ùˆ ممکن است خطر بیماری قلبی را کاهش دهد.
سیر Øاوی آنتی اکسیدان‌هایی است Ú©Ù‡ ممکن است به پیشگیری از بیماری آلزایمر Ùˆ زوال عقل Ú©Ù…Ú© کند. همچنین مکمل های سیر ممکن است عملکرد ورزشی را بهبود بخشند. خوردن سیر ممکن است به سم زدایی Ùلزات سنگین در بدن Ú©Ù…Ú© کند Ùˆ سلامت استخوان ها را بهبود بخشد.
سیرخام یک منبع خوب از منگنز، ویتامین BÛ¶ همچنین Øاوی کلسیم، مس، پتاسیم، ÙسÙر، آهن Ùˆ ویتامین BÛ± است. سیر به انواع مختل٠(خام، پخته Ùˆ ترشی) مصر٠می‌شود Ùˆ تمام اشکالش نسبت به اندازه‌اش سرشار از مواد مغذی شامل ویتامین‌های گروه B Ùˆ آنتی اکسیدان‌های ضد سرطان است Ú©Ù‡ می‌تواند طی٠وسیعی از مزایای سلامتی را در برگیرد. اما ممکن است با برخی داروها تداخل داشته باشد.
نتایج برخی مطالعات نشان می‌دهد سیر ممکن است پاسخ ایمنی بدن را تقویت کند. یک مطالعه Û±Û² Ù‡Ùته‌ای روی انسان نشان می‌دهد مصر٠روزانه مکمل سیر در مقایسه با دارونما، سرماخوردگی را تا Û¶Û³ درصد کاهش می‌دهد. همچنین نتایج مطالعه دیگری نشان داده عصاره سیر کهنه شده در دوزهای بالا (Û².ÛµÛ¶ گرم در روز) روزهای بیماری ناشی از سرماخوردگی یا آنÙولانزا را تا Û¶Û± درصد کاهش Ù…ÛŒ دهد. مطالعه سوم شواهد را ناکاÙÛŒ نشان داد Ùˆ Ú¯Ùت Ú©Ù‡ به داده‌های بیشتری نیاز است.
بنابر اعلام دÙتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، نتایج مطالعات متعددی Ú©Ù‡ بر روی انسان انجام شده، نشان می‌دهد سیر می‌تواند تأثیر قابل توجهی بر Ùشار خون در اÙراد مبتلا به Ùشار خون بالا داشته باشد. در واقع، نتایج یک مطالعه نشان داد Ú©Ù‡ Û¶Û°Û° تا Û±ÛµÛ°Û° میلی‌گرم عصاره سیر کهنه شده به اندازه داروی Ùشارخون «آتنولول» در کاهش Ùشار خون در مدت Û²Û´ Ù‡Ùته موثر است. برای مشاهده این Ùواید، باید روزانه مقدار بسیار زیادی سیر مصر٠کنید - تقریباً چهار Øبه.
خوردن سیر می‌تواند Ø³Ø·Ø LDL یا کلسترول "بد" Ùˆ کلسترول Ú©Ù„ را کاهش دهد. تØقیقات نشان داده مصر٠مکمل‌های سیر ممکن است LDL Ùˆ کلسترول تام را در اÙرادی Ú©Ù‡ Ø³Ø·Ø Ú©Ù„Ø³ØªØ±ÙˆÙ„ بالایی دارند Û±Û° تا Û±Ûµ درصد کاهش دهد.
سبزیجاتی Ú©Ù‡ شما را لاغر Ùˆ خوش‌اندام می‌کنندسیر ممکن است کلسترول را کاهش دهد Ùˆ توجه زیادی به تأثیر مثبت بالقوه سیر بر سلامت قلب Ùˆ عروق شده است. همچنین سیر خام ممکن است از سرطان جلوگیری کند. موسسه تØقیقات سرطان آمریکا نشان می‌دهد Ú©Ù‡ مصر٠مقادیر زیاد سیر ممکن است خطر ابتلا به سرطان های پانکراس، مری، پروستات Ùˆ سینه را کاهش دهد. علاوه بر این، موسسه ملی سرطان Ù…ÛŒ گوید تجزیه Ùˆ تØلیل داده ها نشان داده است Ú©Ù‡ هر Ú†Ù‡ میزان سیر خام Ùˆ پخته مصر٠شده بیشتر باشد، خطر ابتلا به سرطان معده Ùˆ روده بزرگ کاهش Ù…ÛŒ یابد.
نشان داده شده است Ú©Ù‡ ترکیبات گوگرد موجود در سیر به Ù…ØاÙظت در برابر آسیب اندام ناشی از سمیت Ùلزات سنگین، زمانی Ú©Ù‡ سیر در دوزهای بالا مصر٠می شود، Ú©Ù…Ú© Ù…ÛŒ کند. مطالعه ای Ú©Ù‡ کارمندان یک کارخانه باتری خودرو را - Ú©Ù‡ در طول کارشان در معرض Ø³Ø·ÙˆØ Ø¨Ø§Ù„Ø§ÛŒ سرب قرار داشتند - به مدت چهار Ù‡Ùته ردیابی کرد، نشان داد Ú©Ù‡ مصر٠سیر باعث کاهش Û±Û¹ درصدی Ø³Ø·Ø Ø³Ø±Ø¨ در خون آنها Ù…ÛŒ شود. همچنین علائم سمیت مانند سردرد Ùˆ Ùشار خون بالا را کاهش داد. کارمندان سه دوز سیر در روز مصر٠کردند Ú©Ù‡ در نهایت در کاهش علائم بهتر از داروی D-penicillamine بود.
یک قاشق غذاخوری سیر خام Øاوی Û²Û° گرم کالری، Ûµ گرم پروتئین، Û² گرم کربوهیدرات، صÙر گرم سدیم Ùˆ صÙر گرم شکر است.
برخی اÙراد ممکن است واکنش‌های نامطلوبی به سیر یا سیر تخمیر شده داشته باشند. همچنین می‌تواند با برخی داروها واکنش منÙÛŒ نشان دهد. قبل از اÙزودن سیر به رژیم غذایی یا مصر٠مکمل سیر، به خصوص در دوزهای بالا، Øتما با پزشک خود مشورت کنید.
بنابر اعلام دÙتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت، از آنجایی Ú©Ù‡ سیر می‌تواند خون را رقیق کند، خوردن مقادیر زیاد سیر می‌تواند خطر خونریزی را اÙزایش دهد. همچنین Ù…ÛŒ تواند با سایر رقیق کننده‌های خون مانند salicylate (aspirin)ØŒ warfarin (Coumadin) Ùˆ clopidogrel (Plavix) واکنش نشان دهد. سیر همچنین ممکن است با داروی ضد HIV ساکویناویر تداخل داشته باشد.
در برخی از اÙراد، سیستم ایمنی سیر را به اشتباه به عنوان یک تهدید تشخیص داده Ùˆ باعث واکنش آلرژیک Ù…ÛŒ شود. علائم آلرژی سیر شامل التهاب پوست، کهیر، اØتقان بینی یا آبریزش بینی، خارش بینی، عطسه کردن، خارش یا آبریزش چشم، تنگی Ù†Ùس یا خس‌خس سینه، تهوع Ùˆ استÙراغ، گرÙتگی معده Ùˆ اسهال می‌شود. شدت علائم می‌تواند متÙاوت باشد.
اÙرادی Ú©Ù‡ از داروهای ضد انعقاد خون استÙاده Ù…ÛŒ کنند، باید در مصر٠سیر اØتیاط کنند. همچنین اÙرادی Ú©Ù‡ قرار است تØت عمل جراØÛŒ قرار Ù…ÛŒ گیرند، باید Û· تا Û±Û° روز پیش از جراØی، از خوردن سیر خودداری کنند. زیرا سیر زمان خونریزی را طولانی‌تر می‌کند.